Placek ziemniaczany z sosem pieczarkowym

A w sobotę na obiad był placek ziemniaczany z sosem pieczarkowym. Tak mi się jakoś zachciało bo dawno nie smażyłam placków.

Składniki na placek:

• 10 dużych ziemniaków,
• 1 średnia cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• dwa jajka,
• niepełna szklanka mąki.
• sól, pieprz 

Składniki na sos:

• 500g pieczarek
• dwie spore cebule,
• 3/4 szklanki śmietany,
• 3 łyżki mąki pszennej,
•  sól, pieprz do smaku.

Jak smażymy placki kazdy powinien wiedzieć ale na wszelki wypadek:

ziemniaki trzemy na tarce o małych oczkach, cebule i czosnek  siekamy w blenderze na papkę i dodajemy do utartych ziemniaków ( jezeli puściły dużo wody to trzeba ją odlać) . Dodajemy jajka i mieszamy. Solimy, pieprzymy i dosypujemy mąkę. Im mniej mąki tym placki lepsze. Mieszamy dokładnie i smażymy  na rozgrzanej patelni duże placki. 

SOS:
 Cebulę kroimy w piórka, podduszamy na odrobinie oliwy w garczku, dodajemy do niej pokrojone niedbale pieczarki i dusimy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Kiedy juz zmiękną nam pieczarki dolewamy wodę  tyle ile uważamy za stosowne :) ja wole więcej pieczarek a mniej sosu więc dolewam tak około 3 cm ponad pieczarki. Solimy i pieprzymy do smaku. Czekamy aż woda z pieczarkami się zagotuje i tak gotujemy jeszcze kilka minut. Dodajemy rozrobioną z wodą mąkę  i zagęszczamy nasz sos. Jak ktoś lubi może dodać tez odrobinę śmietany. Gotujemy przez chwilkę i sos gotowy! 

Układamy usmażony placek na talerzu, połowę polewamy sosikiem i składamy na pół. Z wierzchu tez polewamy. Można posypać koperkiem lub natka pietruszki. 
Smacznego!!!