Tort nalesnikowy pieczarkowo - szpinakowy

Składniki:

• 5-6  naleśników np z tego przepisu,
• 800 g pieczarek,
• 2 cebule,
• dwa ząbki czosnku,
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku,
• 250 g żółtego startego sera,
• sól i pieprz oraz oregano 

sos pomidorowy:

• około 0,5 l przecieru pomidorowego, 
• sól, pieprz,
•  cukier, kwasek cytrynowy
• mąka
• masło  

Przygotowanie:
tort: 
    Cebulę   pokroić dość drobno, poddusić odrobinę na patelni i dodać  pokrojone  pieczarki. Dodać pieprz, sól i oregano. Dusić  na średnim ogniu  do miękkości . Zdjąć pokrywkę z patelni, podkręcić płomień na MAX i odparowac cały sok z pieczarek. 
    Szpinak rozmrozić i dusić i odparować z niego całą wodę, dodać pieprz i sól oraz  przeciśnięty przez praskę czosnek i 1/3 startego sera.
     W tortownicy ułożyć jeden  naleśnik, rozsmarować na nim równo szpinak i przykryć kolejnym naleśnikiem. Lekko przestudzone pieczarki wymieszać z połową pozostałego sera. Układać na przemian pieczarki i naleśniki tak aby zakończyć tort naleśnikiem. Z wierzchy sypiemy  pozostały ser i zapiekamy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. 

SOS:
    Przecier pomidorowy wlewamy do garczka i gotujemy. Doprawiamy sola pieprzem , cukrem oraz kwaskiem do smaku. Z masła i mąki robimy zasmażkę, wlewamy ją do przecieru i mieszając zagotowujemy. Kiedy sos zgęstnieje znaczy ze jest gotowy. 
Powstałym sosem polewamy nasz tort.

Zdjęcia mało ostre bo jak zwykle baterie na wyczerpaniu ;) Tort smakuje pysznie na zimno i na ciepło , na zimno ładniej wygląda bo wszystko juz jest zastygnięte a na ciepło efekt wizualny jak na powyższych zdjęciach... wszystko jeździ po sobie :D