Fasolka po bretońsku

Oboje z narzeczonym uwielbiamy fasolkę po bretońsku. Jest bardzo pożywna i szybko zapełnia brzuszek w zimowe dni. 

Fasolka po bretońsku:


Składniki:

• około 500g suchej fasoli 
• około 400 g wędzonego boczku,
• około 3 laski kiełbasy ( u mnie rzeszowska)
• koncentrat pomidorowy(duży słoiczek)
• sól ,pieprz i cukier do smaku
• majeranek,
• woda,

Wykonanie:


Fasolkę zalewamy wodą  tak aby sięgała około 5 cm ponad fasolkę. Zostawiamy  na noc do namoczenia.
Kolejnego dnia  gotujemy fasolkę w tej samej wodzie do miękkości.
Boczek i kiełbaskę kroimy w kostkę, lekko podsmażamy i dodajemy do gotującej się fasolki. Chwile jeszcze gotujemy, dodajemy koncentrat pomidorowy  i przyprawiamy solą pieprzem cukrem i majerankiem.  jeżeli jest rzadka to można pół szklanki fasolki rozgnieśc i wrzucić z powrotem do garczka ale ja tego nie praktykuję bo wiem z doświadczenia ze na drugi dzień fasolka i tak bardzo zgęstnieje.