Kluski kładzione z sosem z polędwiczek wieprzowych

Dostałam polędwiczki od teściowej i musiałam coś z nimi zrobić... pomysłu na obiad niestety nie miałam żadnego. Myślałam cały dzień w pracy co by tu na obiad zrobić i w końcu wymyśliłam! Kluseczki kładzione! Z sosem  smakują najlepiej. Wymyśliłam i wykonałam ;)
Zawsze robię porcje na dwie osoby i w dodatku nie miałam na to nigdy przepisu, zawsze robię na oko dlatego składniki tak w przybliżeniu podaję...


Składniki na kluski:

• około 1/2 kg maki pszennej,
• dwa jajka,
• płaska łyżeczka soli,
• woda około 1 szklanka,

Wykonanie:


Wszystkie składniki miksujemy.  Konsystencja ma być bardzo gęsta ( ma nie spływać od razu z łyżki) następnym razem odmierzę dokładną ilość wody i dopiszę. W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę i czubkiem łyżki kładziemy małe kluseczki na wrzątek. Gotujemy jeszcze około minutkę  od ponownego wrzenia. Wyjmujemy łyżką cedzakową na sitko, przelewamy zimną wodą i gotowe!




Składniki na sos:( też na oko)

•  około 600g polędwiczek wieprzowych lub innego mięska,
• 2 spore cebule,
• ze 3-4 liście laurowe,
• ziele angielskie z 8 ziarenek,
• papryka ostra - 1 łyżka,
• pieprz, sól lub  vegeta,
• pół szklanki mąki,
• woda :)
• odrobina oliwy, 

 W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy do niej pokrojoną w piórka cebulę i dusimy na malutkim ogniu do miękkości. W między czasie mięso kroimy w kostkę, podsmażamy lekko na patelni. Dodajemy do cebuli i dusimy kilka minut od czasu do czasu mieszając.Po kilku minutach zalewamy wszystko wodą  tak około 2 centymetry  ponad mięso. Doprawiamy vegetą ilości nie podam bo to od gustu zależy, wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy sobie około 40 - 60 minut na średnim ogniu aż mięso będzie super miękkie.  Na koniec dodajemy pieprz i paprykę oraz zagęszczamy  mąką. Gotujemy jeszcze chwilkę i już gotowe ;)  Polewamy sosikiem  Kluski i zajadamy się aż pękniemy bo takie to pyszne :D