Lazania Lukrecji ( Lazagne bolognese)

Cóż tu dużo gadać... Jest pycha! Najlepsza jaką jadłam - BO JEDYNA hahaha .

Składniki na 6 porcji:

12 płatów makaronu do lasagne 
2 cebule 
3 ząbki czosnku 
1 puszka pomidorów bez skóry 
500g mięsa mielonego 
ser żółty około 500g lub nawet więcej 
bazylia, 
oregano, 
 sól i pieprz do smaku 
2 łyżki oleju do smażenia 
BESZAMEL 
2 duże łyżki masła ( bez oleju) 
2 czubate łyżki mąki 
około 1 i 1/2 szklanki mleka 
1 płaska łyżeczka gałki muszkatułowej 
pieprz i sól do smaku ( według gustu)


Wykonanie:
Płaty makaronu gotujemy około 3 - 4 minuty, wyjmujemy szczypcami i schładzamy w misce z lodem i wodą. Układamy na ręczniku papierowym ( każdy osobno by się nie posklejały). Cebulę i czosnek obieramy, siekamy i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Kiedy cebula się przyrumieni dodajemy mięso mielone i podsmażamy kilka minut. Następnie dodajemy pomidory oraz przyprawy ( bazylia, oregano, sól i pieprz do smaku) i dusimy pod przykryciem aż pomidory się rozpadną i ładnie połączą z mięsem. Odparować delikatnie powstały farsz. Beszamel: Rozpuścić na patelni masło, dodawać po trochu mąkę energicznie mieszając ( najlepiej trzepaczką), smażyć na małym ogniu i mieszać aż mąka połączy się dokładnie z masłem tworząc gładki sos. Dodawać stopniowo mleko nadal mieszając i nie zdejmując sosu z ognia. Dodać gałkę oraz sól i pieprz. Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Układać naprzemiennie płaty lasagne,beszamel, farsz i starty na grubych oczkach ser.Na samym wierzchu powinien znajdować się ser. Wstawiamy zapiekankędo piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30 minut. Aby zapobiec przypaleniu się sera przykrywamy zapiekankę folią aluminiową( 5 minut przed wyjęciem lasagne zdejmujemy folię i przypiekamy odrobinę ser). Najlepiej kroić lasagne w kwadraty, po kilkunastu minutach od wyjęcia z pieca( zapobiegnie rozpadaniu się)